農(nóng)藥殘留分光光度計(jì)法是一種快速測(cè)定生化檢測(cè)的方法

更新時(shí)間：2021-04-08

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　　農(nóng)藥殘留分光光度計(jì)法又稱抑制率法。利用的是膽堿酯酶原理，能檢測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸酯兩大類農(nóng)藥，其結(jié)果判定以樣本提取液對(duì)酶的抑制程度（抑制率）來(lái)表示:如果樣本提取液中含有有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，酶的活性就被抑制；如果樣本提取液中不含有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，酶的活性就不被抑制，即活性正常。一般確定抑制率受酶活性的影響，不同來(lái)源的酶，整體活性不同，對(duì)不同品種有機(jī)磷農(nóng)藥?kù)`敏度不同，確定抑制率也就不同。如現(xiàn)有方法在使用乙酰膽堿酯酶時(shí)，抑制率為50％或35％；使用丁酰膽堿酯酶時(shí)，抑制率定為70％。

　　農(nóng)藥殘留分光光度計(jì)快速測(cè)定法也是一種生化檢測(cè)方法，具有快速、靈敏、經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，樣本無(wú)需凈化，縮短了檢測(cè)時(shí)間。此方法不能定性定量，只能作為對(duì)含有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯農(nóng)藥殘毒的蔬菜進(jìn)行初篩的一種方法，將一部分含農(nóng)藥殘毒的蔬菜控制在市場(chǎng)之外。但不適宜檢測(cè)一些含辛辣物質(zhì)的蔬菜如蘿卜、韭菜以及一些如茭白、蘑菇等菌類蔬菜。

　　對(duì)殘留量愈大的蔬菜，測(cè)定的誤差愈小。少部分有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥品種對(duì)此方法不靈敏。此方法可以選擇使用不同型號(hào)的分光光度計(jì)測(cè)定，在同一波長(zhǎng)條件下所檢測(cè)的結(jié)果應(yīng)該是相同的，只是自動(dòng)化程度不同而已使用一般的比色計(jì)需要操作熟練，并應(yīng)該增加樣本測(cè)定的重復(fù)，以保證測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性。當(dāng)然，針對(duì)此方法原理特別研制的農(nóng)藥殘毒檢測(cè)儀可以更快捷得出分析結(jié)果。

　　農(nóng)藥殘留分光光度計(jì)法由于此方法不能定性定量，所以當(dāng)測(cè)出有殘毒的蔬菜時(shí)，如果要作為仲裁處理，還應(yīng)該送往有關(guān)部門進(jìn)一步用氣相色譜等實(shí)驗(yàn)室儀器進(jìn)行定性和定量分析，其結(jié)果方可作為結(jié)論性數(shù)據(jù)。